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安庆馄饨2019-1-17

枞阳二三事 时间:2019-01-17 00:44

  小店不大,店老板是一位上了年纪的老人。听说老人是从安庆来的,卖的是正宗的安庆馄饨。馄饨确实很好吃,每天都有许多人来买。由于老人一次只下几十只馄饨,所以排队的人很多,但是人们并没有催促或哄闹,而是耐心地等待。

  馄饨的做法十分简单。客人一进店,老人便点火烧热水,边烧边用筷子挑起剁好的肉酱旋成一个个小肉球,再用馄饨皮将它们包裹起来。刚包好,水也快要沸腾了,一切都恰到好处。老人把馄饨丢进还未煮沸的水里后,再接着忙活那些葱花、榨菜丝等小调料,最后捞起馄饨,装进小碗,撒上小菜,便大功告成!

  好吃辣口儿的人还可以添一勺辣油。他家的辣油味道很好,闻着辣,吃着香,几乎人人都爱吃。我吃时也爱浇上一满勺辣油,使整碗馄饨看起来色香味俱全。白胖胖的“馄饨小子”看起来是那么诱人,若再咬上一小口,那滑溜溜的馄饨皮和鲜美的汤汁在你的舌尖打滚,扑面而来的除了香气,还有辣气,真叫人食欲大增……

  可惜,我已经很久没有看到那位慈祥的老人了。那位总是微笑地看着我吃馄饨的老人,一年前搬走了。虽然后来我又尝过其他家的馄饨,却再也吃不出从前的味道。

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  简介:小店不大,店老板是一位上了年纪的老人。听说老人是从安庆来的,卖的是正宗的安庆馄饨。馄饨确实很好吃,每天都有许多人来买。由于老人一次只下几十只馄饨,所以排队的人很多...
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